Stiški čebelarji smo 14. januarja v HKČ Višnja Gora pripravili strokovni seminar z naslovom Smernice dobrih higienskih navad v čebelarstvu, ki je bil zelo dobro obiskan.

V čebelarstvu imajo dobre higienske navade oziroma standardi pomembno vlogo pri zagotavljanju zdravja čebel ter kakovosti in varnosti čebeljih pridelkov. S pravilnim ravnanjem v čebelnjaku, skrbjo za čisto opremo in ustreznimi postopki pridelave medu lahko čebelarji pomembno prispevamo k preprečevanju bolezni ter ohranjanju kakovostnih pridelkov.

O pomenu teh smernic je na predavanju spregovoril Aljaž Debeljak, dipl. izob. biol. in kem., svetovalec specialist za zagotavljanje varne hrane pri Čebelarska zveza Slovenije. Predavanje je poudarilo, da je higiena pomembna v vseh fazah čebelarjenja – od dela v čebelnjaku do točenja in shranjevanja medu.

Pomemben del dobrih praks je skrb za osebno higieno čebelarja ter urejen in čist čebelnjak. Oprema, ki se uporablja pri delu in pri pridelavi medu, mora biti redno očiščena ter izdelana iz materialov, primernih za stik z živili.

Smernice dobrih higienskih navad so pomemben del sodobnega čebelarstva, saj prispevajo k zdravju čebel, večji kakovosti pridelkov ter večjemu zaupanju potrošnikov v slovenske čebelje pridelke.

Za zanimivo in poučno predavanje ter prijeten čebelarski večer se gospodu Aljažu Debeljaku iskreno zahvaljujemo.

Anton Kastelic